16 Aralık 2012 Pazar

Tahinli - Cevizli Çörek


Bugün Yuva Maya'nın yarışması için hazırlamış olduğum tahinli - cevizli çöreğimin tarifini uzun uğraşlardan sonra firmanın sayfasına yükleyebildim. Ve sıra sizlerle paylaşmaya geldi. 





Malzemeler ;

Hamuru için ;
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 - 5  su bardağı kadar un


İç harcı için
  • 1.5 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı ceviz

Yapılışı ;

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 6'ya bölün. 




Hamurları ikişer gruplar halinde, servis tabağı büyüklüğünde ve dikdörtgen şeklinde, yarım cm. kalınlığında açın. İlk hamurun üzerine tahinden sürün. Şeker ve ceviz de serpin.




İkinci hamuru üzerine serin ve üzerine de tahini sürüp , şeker ve ceviz serpin.




Hamuru zarf şeklinde katlayın. Diğer hamur gruplarına da aynı işlemi uygulayın.





Katladığınız hamurları 20 dakika dinlendirip, altını ve üstünü hafifçe unlayıp, merdaneyle 7-8 mm. kalınlığında açın. Hamuru 6 veya 8 parçaya şeritler halinde kesin.




Her şeriti bir ucundan tutup kıvırın, uzatın ve kendi etrafında dolayın ve uç kısmını alta saklayın. 




Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine hafifçe bastırın. Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile çöreklerin üzerini yağlayın. 




1 saat kadar tepside mayalanması için bekletin. Mayalanan çörekleri 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


Afiyet Olsun...

Facebook Pinterest StumbleUpon Delicious Reddit Digg Email Delicious

16 yorum:

  1. süper görünüyorlar en kısa zamanda deneyeceğim
    serpil köse

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, deneyince beğeniceğinizi umuyorum..

      Sevgiler...

      Sil
  2. güzel görünüyorlar,başarılar yarışmada

    YanıtlaSil
  3. çok beğendiğim bir lezzet, tahinli herşey güzel oluyor nefis...
    yarışmada başarılar diliyorum,sevgiyle...filizceyemekler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, bende tahinli şeyleri çok seviyorum..

      Sil
  4. Tam buğday unuyla da olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabiki olur..Dilerseniz beyaz una buğday yada kepek unu da karıştırarakta yapabilirsiniz. Ben küçük ikramlık olarak hazırladım, daha büyük yapılabilir. börek gibi tepsiye dolanabilir..

      Sil
  5. Eline sağlık mayalı lezzetleri çok severim..bloğunu izlemeye aldım mutlu hafta sonu dilerim

    YanıtlaSil
  6. Filiz hanım ne şahane şeyler yapmışsınız böyle. Tahinli çörekler hep favorim zaten bir tane daha eklendi. Ellerine sağlık.
    Birgülünlezzetleri

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende uzun suredir yapmadim bu coreklerden cok guzel oluyor .. sevgiler

      Sil
  7. Tahin ve ceviz varsa bende varım..Asla hayır demem elinize sağlık birini kaptım.:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende bu ikiliyi cok seviyorum..Afiyet olsun :)

      Sil
  8. bu ikili benimde favorim ellerine sağlık çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  9. Şahane görünüyor, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil