22 Ekim 2012 Pazartesi

Cevizli Baklava

Cevizli Baklava 

Hepimizi bayram telaşı sardı. Bir taraftan temizlikler yapılırken, bir taraftan da gelicek konuklarımıza ikram etmek için börekler, çörekler ve baklavalar yapmaya çalışıyoruz. Bayrama sayılı günler kalmışken ananemden öğrendiğim ve severek yaptığım baklava tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum..

Cevizli Baklava Nasıl Yapılır?





Cevizli Baklava İçin Gerekli Malzemeler

Cevizli Baklava Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
  • 3 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 kabartma tozu
  • Un
Cevizli Baklava İçi İçin Gerekli Malzemeler
  • 500 gr Ceviz

Cevizli Baklava üzeri İçin Gerekli Malzemeler
  • 250 gr tereyağ

Cevizli Baklava Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
  • 4 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1/2 limon
Cevizli Baklava Açmak İçin Gerekli Malzemeler
  • Nışasta

Cevizli Baklava Nasıl Yapılır?

Cevizli Baklava Tarifi

Öncelikle bir kapta sıvı malzemelerin hepsi karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. İyice özleşen hamurumuzun üzeri örtülerek yaklaşık 30 dk. dinlendirilir.

Diğer tarafta cevizimiz iri taneli olarak dövülür. Dinlenen hamurumuz 50 eşit parçaya bölünür. Onarlı 5 gruba ayrılan hamurlarımız tek tek tabak büyüklüğünde açılır ve aralarına bolca nışasta konulur.

Baklava Hamuru



Baklava Nasıl Yapılır?



Tabak büyüklüğünde açtığımız ve aralarına bolca nışasta koyduğumuz 10 adet yufkamız birarada merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açılır ve yağlanmış tepsiye konur. 

Baklava Nasıl Acılır?



Baklava Yufkası



Cevizli Baklava




Tepsiye konulan hamurun üzerine ceviz serpilir ve kalan diğer hamurlar için de aynı işlem sırasıyla uygulanır. Tüm hamurlarımız açıldıktan sonra baklavamız kesilir. Daha sonra bir kapta 250 gr tereyağ eritilir ve kaynar olarak baklavamızın üzerine dökülür. 

Baklava




200 derece ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirilir. Pişen baklavamız fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta bir kabın içerisine 4 bardak şeker ve 5 bardak su ilavesi ile şerbet kaynatılır. Kaynayan şerbetimize 1/2 limon sıkılır ve sıcak sıcak baklavamızın üzerine dökülür.

Artık baklavamız servise hazırdır. Afiyet olsun...








Facebook Pinterest StumbleUpon Delicious Reddit Digg Email Delicious

6 yorum:

  1. Süper görünüyor ellerine sağlık Filiz.Sevdiklerinle birlikte mutlu sağlıklı tatlı tadında bir bayram dilerim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Sibel'cim..Sanada çocuklarınla, ailenle, tüm sevdiklerinle beraber sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir bayram dileri..Baklava yemeye beklerim:))

      Sil
  2. ellerine kollarina saglik citir citir ne guzel olmustur..afiyetle tuket canim iyi bayramlar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Arzu'cum...Sizlerede iyi bayramlar...

      Sil
  3. Ahh bu ev bakalavaları yokmu ahhh,
    Yedikçe yiyesi gelir insanın…
    Ellerine sağlık , eminim ki nefissss olmuştur…
    Sevgilerimi bıraktım…

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ev yapimi olunca cok seviyorum gel senin icinde yaparim canim sevgiler

      Sil