Bir Mutfak
Hikayesi
Mutfakla ilk
tanışmam çocukluk yıllarımda oldu; Bu konudaki ilk öğretmenim sevgili
annemdir. Şimdiki çocukların oyun hamurları ile oynadığı yaşlarda ben gerçek
hamurla annemle beraber birşeyler yapıyordum. Sanırım bunlar mutfağı sevmemde
çok etkili oldu. Yoğun çalışma hayatım boyuncada fırsat buldukça mutfakta
birşeyler üretmek, yeni şeyler denemek beni mutlu ediyordu.
Yaşım büyüdükçe mutfak bilgim arttı ama bildiklerim yeterli olmuyordu. Nerede
bir yemek kitabı veya dergi görsem alıyordum. Fakat daha çok şey öğrenmek ve
mutfakta daha bilinçli olmak istiyordum.Bu nedenle de mutfak ve yemekle ilgili
eğitimler aldım. Çünkü
yemek yapmak dergi veya gazetelerden aldığınız bir reçeteyi uygulamak yada
annenizden, arkadaşınızdan öğrendiğiniz bir tarifi uygulamak değildir.
Yemek pişirmek için mutfakla tanışmanın yanında bilgiye ihtiyacınız vardır. Pişirilecek ürünlerin ve mutfakta kullanılacak malzemelerin satın alınması, bunların hazırlanması ve saklanması, doğru pişirme teknikleri için bilinmesi gereken noktalar vardır. Herkez yemek yapabilir, önemli olan doğru teknikleri kullanarak yemek yapmaktır.
Hiç yemek yapmasını bilmeyenler, bildiği birkaç yemek tarifinin dışına çıkamayanlar, çok çeşitli yemek yaptığını söyleyenler; burada hepinizle paylaşacağım temel mutfak bilgileri ve pişirme teknikleri, yöresel yemekler ve hikayeleri, mutfak sırları olacaktır.
Sizlerden gelecek öneri ve istekler de büyük önem taşımakta. İşleyeceğimiz konuları buna göre şekillendirmek istiyorum.
Bir sonraki yazımda mutfaktaki yolculuğumuza devam etme dileği ile sevgilerimle.
Filiz Çatalkaya ORHAN
filizckaya@gmail.com
Yemek pişirmek için mutfakla tanışmanın yanında bilgiye ihtiyacınız vardır. Pişirilecek ürünlerin ve mutfakta kullanılacak malzemelerin satın alınması, bunların hazırlanması ve saklanması, doğru pişirme teknikleri için bilinmesi gereken noktalar vardır. Herkez yemek yapabilir, önemli olan doğru teknikleri kullanarak yemek yapmaktır.
Hiç yemek yapmasını bilmeyenler, bildiği birkaç yemek tarifinin dışına çıkamayanlar, çok çeşitli yemek yaptığını söyleyenler; burada hepinizle paylaşacağım temel mutfak bilgileri ve pişirme teknikleri, yöresel yemekler ve hikayeleri, mutfak sırları olacaktır.
Sizlerden gelecek öneri ve istekler de büyük önem taşımakta. İşleyeceğimiz konuları buna göre şekillendirmek istiyorum.
Bir sonraki yazımda mutfaktaki yolculuğumuza devam etme dileği ile sevgilerimle.
Filiz Çatalkaya ORHAN
filizckaya@gmail.com
Hoşgeldiniz blog dünyamıza, merakla takip edeceğim sizi..
YanıtlaSilSevgiler..
Hoşbulduk Feray Hanım, bundan sonra makalelerimle daha sık birlikte olacağız...
SilCok hos bende hep ayni seyleri dusundum bu zamana kadar . hakikaten bu ilgi çocukluk yillarinda başliyor sonradan vazgeçilmez bir tutku oluyor 😊
YanıtlaSilAynen oyle canim.. Mutfakla ugrasmak guze.. hergun birseyler ogreniyoruz.. Helede mutfakta mucit olan Turk kadinina bayiliyorum//
SilEllerinize , emeklerinize , yüreğinize sağlık Filiz hanımcığım , başarılarınız daim olsun.
YanıtlaSilAm'n hep birlikte insallah...
SilNice güzel başarılar sizinle daim olsun sevgiler
YanıtlaSilHepbirlikte insallah canim..
SilEllerinize sağlık başarılarınız daim olsun sizlerle olmak çok güzel filiz hanımcığım :))
YanıtlaSilAmin sagolun.. Bende sizlerle oldugum icin cok tesekkur ediyorum..
SilÖzellikle yöresel yemek ve hikayeler kısmını merakla takip bekliyorum.
YanıtlaSilSevgiler
Yakinda cok guzel yayinlarla sizinle olucam.. Sevgiler..
Sil