Salatalık Sos ve Patates Piyazı Eşliğinde Dereotlu Köfte
Geçen hafta Şeflerin Duellosu'nda yarışmıştım. Orada yapmış olduğum Salatalık Sos tarifi için yüzlerde mail aldım. Bana ve hazırladığım yemeğe göstermiş olduğunuz ilgiye çok teşekkür ediyorum. Yarışmadan elenmiş olmama rağmen öyle güzel ilgiyle karşılandım ki; inanın çok ama çok mutlu oldum.
Umarım yapmış olduğum Salatalık Sos ve Patates Piyazı eşliğinde Dereotlu Köfte kadar Bayat Ekmek projemizi ve yarışmada sizlerle paylaştığım, yakın bir gelecekte gerçekleştireceğimiz etkinliklerimizde aynı ilgiyle karşılanır.
Lafı daha fazla uzatmadan tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.
Salatalık Sosu - Patates Piyazı
Dereotlu Köfte Nasıl Yapılır?
Dereotlu Köfte Tarifi
Dereotlu Köfte
Dereotlu Köfte İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr kıyma,
- 2 dilim ufalanmış ekmek
- 1 adet rende soğan
- 3 çorba kaşığı maden sodası
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Salatalık Sos Nasıl Yapılır?
Salatalık Sos Tarifi
Salatalık Sos
Salatalık Sos İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet orta boy salatalık (minik küpler halinde doğranmış)
- 1 adet Knorun yeni çıkan jöle tavuk bulyonu
- 1 bardak su
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 2 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Patates Piyazı Nasıl Yapılır?
Patates Piyazı Tarifi
Patates Piyazı
Patates Piyazı İçin Gerekli Malzemeler
- 4-5 adet patates
- 2 adet soğan
- maydanoz
- tuz, pulbiber
Dereotlu Köfte Nasıl Yapılır?
Dereotlu Köfte Tarifi
Öncelikle köftelik tüm
malzemelerimizi cam bir kabın içerisinde iyice yoğuruyoruz ve en az 15 dk dinlendiriyoruz.
Sonra şekil verip ızgarada pişiriyoruz.
Salatalık Sos Nasıl Yapılır?
Salatalık Sos Tarifi
Salatalık sosumuz için tereyağımızı sos tenceremize alıp eritiyoruz.içine küp
doğranmış salatalıklarımızı alıp kavuruyoruz. İçine bulyonumuzu ve 1 bardak
suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Sosumuz kaynarken yoğurt ve nişastayı
karıştırıyoruz ve kaynayan sosumuzdan ilave ederek yoğurtlu
karışımımızı ılıştırıyoruz. Karışımımızı tel çırpıcı ile karıştırarak kaynayan
sosa ilave ediyoruz ve sos koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Sosumuz hazır olduğunda ateşi söndürüp içine karabiberimizi ve dereotumuzu
ilave edip altını kapatıyoruz
Patates Piyazı Nasıl Yapılır?
Patates Piyazı Tarifi
Kızarmış Patates Piyazımız için patateslerimizi küp küp doğrayıp kızartıyoruz. 2 adet soğanı piyazlık doğruyoruz.içine ince ince maydonoz doğrayıp tuz ve pul biber ilave ediyoruz ve elimizle ovalıyoruz. Sonra patateslerimizin içine ilave ediyoruz.
Kızaran köftelerimizi, sosumuz ve patates piyazımızla birlikte servis ediyoruz...
Afiyet olsun...
