6 Ekim 2012 Cumartesi

Anane Akıtması....

Anane Akıtması

Birçok yemeği, tatlıyı, böreği layıkıyla yaptığımı düşünüyorum. Fakat şu akıtmanın kıvamını bir türlü tutturamıyordum. Ananem ise " ne var ki akıtma yapmada, niye becerevermicen ki" deyince bugün beraber yapmaya karar verdik. Ve sonuç mükemmeldi. Tabi hazırladığım kahvaltılık soslar ve peynirle beraber lüpletiverdik..

Akıtma

Yanında da bahçeden ananemin kendi elleriyle topladığı eriklerden şerbet yaptık. Değmeyin bugün keyfime..Hepsi mis missssss.

Ev Yapımı Erik Suyu

Bu lezzeti sizinde denemenizi ve tatmanızı isterim ama bizim Ziii gibi (ananem) yapabilirmisiniz bilmem...

Akıtma Nasıl Yapılır?
Akıtma Tarifi
Akıtma

Akıtma İçin Gerekli Malzemeler;

1 yemek kaşığı instant maya (yaş mayada kullanılabilir).
1 tatlı kaşığı şeker
Un
Tuz
Ilık su
1 su bardağı Süt
Tereyağ

Akıtma Nasıl Yapılır?

Akıtma Tarifi

Öncelikle yarım bardak ılık su içinde maya ve şekeri eritin. 5 dk kadar kabarması için bekleyin. Daha sonra kabın içine un koyup mayalı karışımı, tuzu ilave edip aldığı kadar su ve süt ilavesi ile boza kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru mikserle çırparsanız topaksız ve homojen bir hamur elde etmiş olursunuz.

Hamur Nasıl Mayalanır?

Elde ettiğimiz bu karışımının ağzını sıkıca örtüp, aynen yoğurt mayalar gibi sarıyoruz. Bu işlem çabuk mayalanmayı sağlıyor. Yaklaşık yarım saat içinde hamurumuz mayalanmış oluyor.

Akıtma Nasıl Mayalanır?

Yapışmaz yağsız tavamıza çok az sıvıyağ koyup ısıtıyoruz. Ve kepçe yardımı ile hamurumuzdan alıp, tavaya koyup kepçenin tersi ile yayıyor ve pişiriyoruz.